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Agriuculture urbaine et potager

culture ortie

Ortie: culture et utilisation

Plante médicinale, potagère ou fertilisante, l'ortie a mille et un visages. L'ortie dioïque, Urtica dioica L. Syn, est une plante herbacée, vivace et indigène au Québec. À l'état sauvage, on la trouve … [Lire]

Trucs Jardin

graines de fleurs

Conserver les graines comestibles et les graines de fleurs

Au potager, il est avantageux d'y mettre des fleurs pour plusieurs raisons. Certaines attirent les … [la suite]

Nos tests

lasagne 13 juin

Test: potager en lasagne

Au banc d'essai cet été, le potager en lasagne. Cette lasagne est en fait le résultat d'une … [la suite]

Recettes

recette de morue charbonière

Morue charbonnière au jus de volaille corsé au foie gras

La morue charbonnière est un poisson extraordinaire à cuisiner. Sa chaire blanche et grasse rappelle celle du saumon. Sa saveur fine et délicate se marie parfaitement avec le goût riche et velouté du … [recette]

Trucs cuisine

noisettes roties

Truc: enlever la peau des noisettes facilement

Même si elle se consomme, on veut parfois enlever la peau des noisettes pour nos recettes. Très … [La suite]

Les bases

recette de mayonnaise maison

Comment faire une mayonnaise maison

Saviez-vous qu'il est tout simple de faire une mayonnaise maison? Voici donc une recette que vous … [recette]